一看土壤颜色  肥土土色较深，而瘦土土色浅。
二看土层深浅  肥土土层一般都大于60厘米，而瘦土相对较浅。
三看土壤适耕性 肥土土层疏松，易于耕作；瘦土土层黏犁，耕作费力。
四看土壤淀浆性及裂纹   肥土不易淀浆，土壤裂纹多而小；瘦土极易淀浆，易板结，土壤裂纹少而大。
五看土壤保水能力  水分下渗慢，灌一次水可保持6~7天的为肥土地；不下渗或沿裂纹很快下渗的为瘦土。
六看水质  水油腻、黏脚，日照或脚踩时冒大泡的为肥土；水质清淡无色，水田不起泡，或气泡小而易散的为瘦土。
七看夜潮现象 有夜潮，干了又湿，不易晒干晒硬的为肥土；无夜潮现象，土质板结硬化的为瘦土。
八看保肥能力  供肥力强，供肥足而长久，或潜在肥力大的土壤均属肥土。